Гостиничный комплекс ”Out of the Blue” Capsis Elite Resort состоит из 5-ти абсолютно разных по стилю и архитектурному исполнению отелей - Eternal Oasis, Ruby Red Regal, Crystal Energy, Divine Thalassa, ”Oh”! All-Suites Hotel. Концепция каждого из которых направлена на удовлетворение запросов гостей различных категорий с учетом индивид. потребностей и пожеланий. Занимает огромную территорию ботанического сада площадью 167 тыс. кв. м, окружён потрясающими видами Эгейского моря. В 2008 году был награжден премией Star Diamond Award за высокое качество предоставляемых услуг и сервиса. Частная вертолётная площадка. Является членом цепочки Great Hotels of the World. На территории комплекса расположены 2 часовни (для проведения свадебных церемоний и крестин).Capsis Ruby Red Regal Hotel - бутик-отель в классическом стиле. Отель является главным зданием комплекса Out of the Blue, Capsis Elite Resort, встречающим гостей по прибытию на курорт. Ценные породы дерева и греческий мрамор натуральных оттенков, использованные в интерьере, создают ощущение комфорта и роскоши. Частная коллекция картин известных греческих художников, антикварная мебель, статуи и изысканные элементы декора, собранные со всего мира, дополняют космополитичную и в то же время уютную атмосферу элегантного отеля. С просторных веранд открываются потрясающие виды на часовню св. Афанасия, живописные сады, деревушку Агия Пелагия и бухту. Частный, песчано-галечный пляж Cladissos и частная секция курорта на муниципальном пляже Агии Пелагии.Пляжное оборудование 5 баров:


бар в лобби отеля OH! All-Suite Precieux
лобби-бар Ikaros в отеле Ruby Red Regal
бар у бассейна Crystal Energy H20
Azure - бар у бассейна Oasis
Aqua Marine - бар на пляже Cladissos


(Рестораны и бары функционируют в определенные месяцы сезона, в соответствии с расписанием работы и в зависимости от погодных условий; расписание работы баров может быть изменено без предварительного уведомления)

6 ресторанов:


Red Pepper - основной ресторан курорта, шведский стол, интернациональная кухня
Precieux – эксклюзивный ресторан для завтраков, шведский стол, a la carte (для гостей отелей Divine Thalassa и OH! All-Suite)
Safran - итальянский ресторан у бассейна, a la carte (награждён премией Gourmet в 2009 году)
H2?0 – ресторан у бассейна Crystal Energy, азиатская фьюжн кухня, a la carte
Posseidon - рыбная таверна на пляже Агии Пелании, a la carte, блюда греческой и критской кухни
Aqua Marine - гриль-ресторан на главном пляже курорта Cladissos
a la carte - 4 ресторана для проведения частных мероприятий: Raki, El Greco, Knossos, Muses (по запросу).